C’est de loin la cuvée la plus complexe à élaborer tant les années, les cépages et les modes de vinifications y sont représentés.

24000 bouteilles soit 180 hl ont été tiré en 2008 et il nous a fallu marier Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, vinification en cuve et en bois, enfin Millésimes 2007,2006 et « 2004 » mais tout cela pour la bonne cause tant le résultat obtenu est à la hauteur de nos attentes :

Rond, Chaleureux, fruité avec des notes d’agrumes, Le champagne idéal en toutes situations.

** au guide hachette 2009

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